Архангельск
Архангельск
Северодвинск
Новодвинск
Область
ГАЛАКТИКА
+7-8182-49-99-99
+7921-249-99-99
ПН - ПТ: с 9:00 до 17:30. Заказы обрабатываются до 16:00.
Компания
  • О компании
  • История
  • Сертификаты, свидетельства
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Отзывы
  • Вакансии
  • Реквизиты
  • Заключить договор
Каталог
  • Разливная продукция
    Разливная продукция
    • Василеостровская пивоварня
    • КРОП-ПИВО
    • Трёхсосенский завод-пивоварня
  • POS - материалы
    POS - материалы
    • Бирдекель
    • Наклейки на бутылки
    • Наклейки на медальоны
    • Плакаты
    • Посуда (бокалы, стаканы, прочее)
  • Кофейное оборудование
    Кофейное оборудование
    • Автоматические зерновые кофемашины (покупка)
    • Кофемашины (в аренду)
    • Кофемолки
    • Профессиональная Химия для кофе-машин
      • CUP (Профессиональная химия для кофейного оборудования)
      • Dr. Purity Доктор Пьюрити (Профессиональные чистящие средства для кофемашин)
  • Пиво разливочное оборудование
    Пиво разливочное оборудование
    • Баллоны CO2
    • Заборные головки
    • Каплесборники
    • Медальоны
    • Охладители
    • Разливочные колонны
    • Редукторы газовые
  • Чай, кофе, какао и прочее
    Чай, кофе, какао и прочее
    • Какао, горячий шоколад, сахар
    • Кофе в зёрнах (зерновой кофе)
    • Молочная продукция
    • Сиропы, топпинги
    • Снэки
Услуги
  • Алкосверка
    • Сверка алкогольной декларации
  • Монтаж пиворазливочных систем
    • Монтаж пиворазливочных систем
Информация
  • Акции
  • Новости
  • Статьи
  • Вопрос ответ
  • Дни доставок
Контакты
Заключить договор
Сверка алко. декларации
Кофе машины
    ГАЛАКТИКА
    Компания
    • О компании
    • История
    • Сертификаты, свидетельства
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Отзывы
    • Вакансии
    • Реквизиты
    • Заключить договор
    Каталог
    • Разливная продукция
      Разливная продукция
      • Василеостровская пивоварня
      • КРОП-ПИВО
      • Трёхсосенский завод-пивоварня
    • POS - материалы
      POS - материалы
      • Бирдекель
      • Наклейки на бутылки
      • Наклейки на медальоны
      • Плакаты
      • Посуда (бокалы, стаканы, прочее)
    • Кофейное оборудование
      Кофейное оборудование
      • Автоматические зерновые кофемашины (покупка)
      • Кофемашины (в аренду)
      • Кофемолки
      • Профессиональная Химия для кофе-машин
        • CUP (Профессиональная химия для кофейного оборудования)
        • Dr. Purity Доктор Пьюрити (Профессиональные чистящие средства для кофемашин)
    • Пиво разливочное оборудование
      Пиво разливочное оборудование
      • Баллоны CO2
      • Заборные головки
      • Каплесборники
      • Медальоны
      • Охладители
      • Разливочные колонны
      • Редукторы газовые
    • Чай, кофе, какао и прочее
      Чай, кофе, какао и прочее
      • Какао, горячий шоколад, сахар
      • Кофе в зёрнах (зерновой кофе)
      • Молочная продукция
      • Сиропы, топпинги
      • Снэки
    Услуги
    • Алкосверка
      • Сверка алкогольной декларации
    • Монтаж пиворазливочных систем
      • Монтаж пиворазливочных систем
    Информация
    • Акции
    • Новости
    • Статьи
    • Вопрос ответ
    • Дни доставок
    Контакты
    Заключить договор
    Сверка алко. декларации
    Кофе машины
      ГАЛАКТИКА
      0
      Телефоны
      +7-8182-49-99-99
      +7921-249-99-99
      • Архангельск
        • Назад
        • Города
        • Архангельск
        • Северодвинск
        • Новодвинск
        • Область
      • Компания
        • Назад
        • Компания
        • О компании
        • История
        • Сертификаты, свидетельства
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Отзывы
        • Вакансии
        • Реквизиты
        • Заключить договор
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Разливная продукция
          • Назад
          • Разливная продукция
          • Василеостровская пивоварня
          • КРОП-ПИВО
          • Трёхсосенский завод-пивоварня
        • POS - материалы
          • Назад
          • POS - материалы
          • Бирдекель
          • Наклейки на бутылки
          • Наклейки на медальоны
          • Плакаты
          • Посуда (бокалы, стаканы, прочее)
        • Кофейное оборудование
          • Назад
          • Кофейное оборудование
          • Автоматические зерновые кофемашины (покупка)
          • Кофемашины (в аренду)
          • Кофемолки
          • Профессиональная Химия для кофе-машин
            • Назад
            • Профессиональная Химия для кофе-машин
            • CUP (Профессиональная химия для кофейного оборудования)
            • Dr. Purity Доктор Пьюрити (Профессиональные чистящие средства для кофемашин)
        • Пиво разливочное оборудование
          • Назад
          • Пиво разливочное оборудование
          • Баллоны CO2
          • Заборные головки
          • Каплесборники
          • Медальоны
          • Охладители
          • Разливочные колонны
          • Редукторы газовые
        • Чай, кофе, какао и прочее
          • Назад
          • Чай, кофе, какао и прочее
          • Какао, горячий шоколад, сахар
          • Кофе в зёрнах (зерновой кофе)
          • Молочная продукция
          • Сиропы, топпинги
          • Снэки
      • Услуги
        • Назад
        • Услуги
        • Алкосверка
          • Назад
          • Алкосверка
          • Сверка алкогольной декларации
        • Монтаж пиворазливочных систем
          • Назад
          • Монтаж пиворазливочных систем
          • Монтаж пиворазливочных систем
      • Информация
        • Назад
        • Информация
        • Акции
        • Новости
        • Статьи
        • Вопрос ответ
        • Дни доставок
      • Контакты
      • Заключить договор
      • Сверка алко. декларации
      • Кофе машины
      • Главная
      • Информация
      • Статьи
      • Латте макиато, что это такое?

      Латте макиато, что это такое?

      Поделиться
      22 апреля 2021 12:38
      // Кофейные напитки
      Латте макиато, что это такое?

      Ла́тте макиа́то (итал. latte macchiato ['latːe maˈkːjaˑto] — «запятнанное молоко») — горячий кофейный напиток, приготавливаемый путём вливания в молоко кофе-эспрессо в пропорции 3:1. Итальянское macchia обозначает маленькое пятнышко кофе, остающееся на поверхности молочной пены.

      Латте макиато

      Ла́тте макиа́то (итал. latte macchiato ['latːe maˈkːjaˑto] — «запятнанное молоко») — горячий кофейный напиток, приготавливаемый путём вливания в молоко кофе-эспрессо в пропорции 3:1. Итальянское macchia обозначает маленькое пятнышко кофе, остающееся на поверхности молочной пены.

      От капучино латте макиато отличается тем, что:

      • эспрессо добавляется в молоко, а не наоборот;
      • меньшим количеством молока;
      • бо́льшим количеством пены по отношению просто к молоку;
      • тем, что кофе и молоко обычно лежат слоями, не смешиваясь;
      • подачей: латте макиато подают в айриш-бокале, капучино — в чашке для капучино с толстыми стенками.

      Напиток подаётся в высоком стеклянном стакане с длинной ложечкой для мороженого и соломинкой и состоит из трёх слоёв, которые не смешиваются друг с другом. Первый слой — горячее молоко, второй — кофе эспрессо, последний, верхний слой — высокая пена, взбитая из молока. Эспрессо не смешивается с первым молочным слоем благодаря более высокой температуре и более низкой плотности, чем у жирного молока.

      Добиться необходимой «слоистости» проще всего, влив эспрессо в напиток последним, пропустив его через слой пены.

      Стабильную воздушную пену возможно получить, только используя специальные аппараты для пеносбивания. При этом пена из цельного молока держится дольше, нежели из обезжиренного, благодаря своей сбалансированной структуре белков и жиров. Пена для латте должна быть более пышной и воздушной, чем пена для капучино. Данная тема была исследована в Институте химии и технологии молока города Киль (Германия). В результате проделанной работы было доказано, что, чем выше температура молока, а также содержание в нём белков и жиров, тем стабильнее получается пена для латте макиато и капучино.

      Латте макиато изначально готовился для детей, дабы, с одной стороны, позволить детям пить кофе наравне со взрослыми, а с другой — избавить детский организм от избытка кофеина. Напиток очень популярен в Центральной и Западной Европе среди всех слоев населения и является культовым напитком яппи. Пенный слой обычно посыпают шоколадной крошкой или какао-порошком.

      Латте подаётся в айриш-бокале, в специальной чашке большого объёма или в высоком стакане с трубочкой. В напиток можно добавлять любые сиропы, предназначенные для приготовления кофейных коктейлей (кроме цитрусового, так как из-за него сворачивается молоко). Сочетание кофе латте и сиропа с чёрной смородиной считается наиболее удачным.

      Существует множество слоистых кофейных коктейлей на основе латте: латте с корицей, ореховый латте, айс-латте, латте с мороженым, латте с шоколадом и взбитыми сливками. Самым популярным из таких коктейлей является айриш-латте. Технология приготовления напитка такая же, как и в латте макиато, единственное отличие — после вливания молока в бокал в молоко аккуратно вливается ирландский крем (безалкогольный сироп), который из-за большей плотности оседает на дно и образует ещё один — четвёртый — слой напитка.

      Существует искусство создания украшений на поверхности кофе «латте-арт».





      Фотогалерея
      • Латте макиато, что это такое?

      В настройках компонента не выбран ни один тип комментариев


      Назад к списку Следующая статья
      Категории
      • ЕГАИС1
      • Кофейные напитки4
      • Кофемашины1
      • Про пиво2
      • Система Меркурий1
      Это интересно
      • На что обратить внимание при покупке молока для капучино?
        23 апреля 2021
      • Лунго, какое странное название кофейного напитка.
        22 апреля 2021
      • Эспрессо, что же это за напиток?
        22 апреля 2021
      Облако тегов
      егаис меркурий молоко пиво продажа росалкоголь россельхознадзор
      Оптимальный выбор
      Оптимальный выбор Низкие цены
      и широкий ассортимент
      Всегда рядом
      Всегда рядом + представительство в г.Котлас.

      Раздел не найден.

      Компания
      О компании
      История
      Сертификаты, свидетельства
      Партнеры
      Сотрудники
      Отзывы
      Вакансии
      Реквизиты
      Заключить договор
      Каталог
      Разливная продукция
      POS - материалы
      Кофейное оборудование
      Пиво разливочное оборудование
      Чай, кофе, какао и прочее
      Услуги
      Алкосверка
      Монтаж пиворазливочных систем
      Наши контакты

      +7-8182-49-99-99
      +7921-249-99-99
      ПН - ПТ: с 9:00 до 17:30. Заказы обрабатываются до 16:00.
      г.Архангельск, ул. Доковская д.38, офис 5.
      zakaz@galaktika29.ru
      © 2023 Все права защищены. Сайт не предназначен для просмотра лицами младше 18 лет!
      Версия для печати
      0

      Корзина

      Ваша корзина пуста

      Исправить это просто: выберите в каталоге интересующий товар и нажмите кнопку «В корзину»
      В каталог